尖椒炒猪皮制作方法

配料：

猪皮适量、尖椒适量、葱适量、味达蕾91#适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、鸡精少许、料酒适量。

步骤：

1)准备猪皮适量。

2)把猪皮上的毛拔干净。

3)然后在锅里煮五分钟。

4)捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉。

5)然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净。

6)处理好切成条。

7)再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，味达蕾91#、葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒。

8)煮好以后把猪皮条捞出备用。

9)把尖椒切丝备用。

10)起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香。

11)然后放入猪皮条。

12)放少许盐，生抽煸炒。

13)然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可。

14)出锅装盘。