水煎包制作方法

【准备食材】：猪肉馅300克、大葱1根、姜末适量、生抽1勺、老抽1勺、花椒面1茶匙、蚝油1勺、糖1茶匙、料酒1勺

【烹饪步骤】：

1、 首先我们将上面所需要的食材准备好。先将大葱切成碎末，也可以和姜一起来切，将它们都切成末状就可以了。注意要用大葱，这样口感会更好。

2、 将猪肉放进一个稍大些的碗里，在里面加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒面和蚝油，用筷子将它们搅拌在一起，要向一个方向去搅拌，这个过程中要在里面加少量的水，直至肉馅变得比较细腻，加入少量的油，继续搅拌至肉馅变得很Q弹。这个时候把葱姜末放进去，搅匀之后放在冰箱冷藏一会儿。

3、 将做面皮的食材一起放在面包机的桶里面，加入适量的温水，按下和面的按钮。直至变成软硬比较合适的面团，密封起来静置半个小时。

5、 拿出其中一个，沾一些面粉，在手中按扁之后擀成小圆片，在上面放上适量的馅包起来。注意封口处要收紧一些。

6、 准备小半碗水，在里面加入1勺淀粉搅拌均匀。准备好一些熟芝麻备用。

7、 拿出不粘锅在上面刷一些油，把小包子整齐的放进去，小火煎制黄色。

8、 把调好的面水倒进去，大概在包子三分之一的位置，把盖子盖上小火煎至面水收干。然后在上面撒上一些小葱和黑芝麻就可以关火盛出了。

【烹饪小贴士】：

1、 调馅的时候注意要向一个方向去搅拌。

2、 天气较冷，所以和面要用温水。
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