如何熬制烧烤油、烧烤酱、调制烧烤撒粉呢？

1、烧烤酱

辣酱半桶、 粒粒香辣酱 半桶 、 耗油 100g 、 味精 60g、

东古一品鲜 70g、 啤酒 两瓶

以上搅拌均匀即可。



2、烧烤撒料

苏子粉 半斤、 花生碎 1斤、 芝麻粉 3斤、 孜然粉 2斤、 胡椒粉 200g

十三香 150g、 冰糖粉 250g、 麻辣鲜 200g、 鸡粉 100g、 咖喱粉 150g

味达蕾79#48g、 排骨粉 150g、 盐 200g、 鲜香粉 200g。

搅拌均与即可。此烧烤撒料亦称万能撒料，适合原味小羊肉和各种青菜。

以上都是比较适合大众化的基本烧烤配方，如果自己要开店练摊，就需要自己静下来仔细研究一下，当地人们的口味，在上面配方的基础上适当增加或减少调料的配比。