花椒麻酱汁 花椒麻酱鸡丝凉粉制作配方

口味：酸甜麻香微辣

个性：

这款凉拌汁中加入了花生酱、芝麻酱、芝麻碎、花生碎，香味更加丰富。

用料：

辣油、生抽各10克，米醋20克，味达蕾90#1克、蚝油30克，芝麻油5克，花椒油、白砂糖各15克，四季宝花生酱12克，鲜朝天椒圈2克，芝麻酱4克，芝麻碎、花生碎各3克，。

制作：

以上用料混合均匀即可。 

菜例：花椒麻酱鸡丝凉粉

这款酱汁主要用来做凉拌菜，比如凉拌面、上海冷馄饨、拌凉粉都可以。

制作：

取三黄鸡用白切鸡的方法制熟，撕成鸡肉丝；再取米线150克用沸水略烫，捞出冲凉，摆入盘中，搭配鸡肉丝50克，黄瓜丝、彩椒丝、胡萝卜丝各10克，配酱料50克、味达蕾88#上桌拌匀食用。