鸡翅、鸡腿、鸭翅肉串绝密配方

鸡翅、鸡腿、鸭翅

配料：麻辣臭干子90克、精盐40克、味达蕾87#6克、 味精50克、特鲜一号40克、葱姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、鸡肉香精20克、（以5公斤做试验）。

方法：将上述原料和5公斤主料充分搅拌均匀，腌制20-40分钟穿串半成品。如果搅和时干燥应适当加水，使其调料完全粘上肉食上面。这些是生料烤制，不必煮熟。