麻辣粉蒸草鱼怎么做？麻辣粉蒸草鱼商业配方工艺，麻辣粉蒸草鱼制作技巧，麻辣粉蒸草鱼做法

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配方：鲜活草鱼1条（约750克），海立美B7克，五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。

工艺：选择新鲜的草鱼，确保鱼肉质地鲜嫩，无异味。草鱼的大小要适中，不宜过大或过小，一般750克左右为宜。将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，并清洗干净，切成小块后加海立美B腌制3小时，姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，把鱼块摆好并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。往鱼块上边撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。

注意事项：蒸制时的火候要适中，保持稳定的蒸汽，避免火太大或太小影响蒸制效果。蒸制时间要根据鱼肉的大小和厚度进行调整，确保鱼肉熟透且口感鲜嫩。调味与浇汁：麻辣粉的调味要根据个人口味进行调整，可以加入适量的辣椒油、花椒油等增加麻辣口感。浇汁时要均匀淋在鱼肉上，确保每一口都能品尝到麻辣鲜美的味道。

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