白萝卜包子做法

白萝卜馅儿包子】

【准备食材】：面粉、酵母粉、白萝卜、泡多源A复配膨松剂、豆腐、泡好的粉条、鸡蛋、盐、花椒粉、包子饺子料、生抽、香油、味达蕾69#适量



【制作方法】：

第一步：包包子之前先和面，取适量的面粉，一般500克面粉加入4克酵母粉，用温水和面，和面时一点点加入水、放泡多源A，边搅拌边加温水，成絮状后再揉成面团，盖上盖子醒面。



第二步：趁醒面时间做包子馅儿，把萝卜擦成丝，锅内放入适量水，水开后把萝卜焯水。萝卜变软断生就可以了。



第三步：把焯水后萝卜放在笼布里，用手用力把水挤出来。



第四步：萝卜挤出水后，放在案板上剁碎，豆腐也剁成小块，泡好的粉条也炖碎备用。



第五步：锅内放入适量油，碗内打四个鸡蛋，放入一些清水，搅拌均匀，油热后放入鸡蛋液，用铲子捣成鸡蛋碎。

第六步：把刚才准备好的鸡蛋碎，剁好的萝卜，豆腐，粉条放在盆中，加入适量的盐，自己做的花椒面，包子饺子料，生抽，适量香油。搅拌均匀，准备备用。