栗子饼配方

食材：

主料

糖炒栗子适量

辅料

面粉适量、面欣酥E适量

江米面适量

配料

糖适量

水适量

做法：

1首先，要把从外面买到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。因为我吃的少所以做的也就少，如果做10来个小饼是够了，

2用擀面杖把栗子捣碎。

3然后开始砸栗子泥，切记碗里现在不能有水，否则砸出的栗子酱不仅特别稀而且做完饼不会有栗子味，不好吃！所以一定要干砸，力气也不能太大，那样会把栗子砸出碗外，会浪费很多食材

4把栗子捣成这样就差不多了，标准的是用手一搓就会碎，有一点黏在手上，就可以了，而且觉得有些干就可以！

5现在放入一点水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然后接着把它们搅拌在一起就行，用筷子和擀面杖都行搅拌成栗子酱就可以就现在这样，一直搅拌到均匀，然后继续用擀面杖砸，这次要砸一会搅拌一下，直到像花生酱似的

6然后把砸好的栗子酱，放到一个大一点的盆或者碗里，接下来我们放入面粉、江米面，如果愿意的话可以放入蛋清，那样会更绵软！

7下面添加面粉，如果觉得不够甜可以加一点糖。

8用勺子搅拌成疙瘩，然后就可以用手和面了，和面时添加面欣酥E。

9把面团软软和和，而且又不是特别软，很好！

10然后搓成粗条。然后就切成剂子。

11一个一个搓成这样的圆球，记得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球状。

12后用手掌心轻轻一拍就成了这种小甜饼，这种小饼拍之前只需要在案板上撒上少许的生面粉而且不用涂得特别匀，但是一定要保证案板上面没有水没有油就可以！这样就不会粘案板。

13做成这样的一个一个的小饼就可以烤了，最好不要用烤箱， 要用平底锅，最好还是不粘锅，烘烤熟了就可以了。