· 将所有干性原料搅拌均匀，再将水和油倒入搅拌均匀的原料中

· 和面机慢速搅拌成团变快速搅拌至面团光滑，将和光滑的面团分割成大小均匀面团并整理成长条形状用保鲜袋装好待用
· 面团静置松弛最少三个小时或者冷藏待用，静置后的面团要能轻松拉开并不能严重的回缩，冷藏的面团需要提前拿出解冻至常温状态方可使用

· 拉出面片（宽15厘米左右，厚0.8厘米左右），用刀切2厘米宽剂子
· 取两片剂子放到一起，中间压一下

· 拉35厘米长下锅，油温200-220℃，时间1-2min
醒面时间提示：
自然醒发
冬天放到温暖的地方，面团可隔夜使用；春秋天常温放置3—6小时后可以使用；夏天面团自然醒发1.5—2小时后可以使用。也可在面团和好后进行冷藏，隔夜使用（不要超过一天，否则面团表面会出现黑点，炸出的油条不光滑，表面有颗粒），但使用前要提前拿出来回暖再进行操作。用户可根据自己的实际情况，选择合适的醒发方式。
人工控制
在32—38℃的恒温条件下醒发90到120min即可炸制油条。
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