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配方：高筋面粉100斤、盐0.3-0.5斤、筋力源E型0.3-0.5斤、水（部分以蔬菜水果汁代替）30-35斤。

工艺：放入菠菜，按开始键，打制2分钟即可成为菠菜汁。首先称取高筋面粉100斤、筋力源E0.5斤，将面粉、筋力源E干拌均匀。在称取菠菜汁336克，盐5克。把食用盐直接加入和面水，然后加入混合好的面粉，和成絮状面团，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧蔬菜面(一般轧面5-8遍，次数越多越筋道)。将轧好蔬菜面条低温烘干，或者先在凉棚阴至半干，再放到太阳下晒干。这样咱们的机轧蔬菜干面条就制作完成了。

注意事项：蔬菜面条的热量较高，过多摄入可能导致肥胖、高血压、高血糖等疾病，因此应适量食用。煮面条时，应根据面条类型和个人口味调整煮面时间，避免煮得过久导致面条变得过于软烂，影响口感。同时要注意不要食用过烫的面条，以免烫伤口腔或食管。虽然蔬菜面条中添加了蔬菜成分，但其中的蔬菜汁含量有限，且在加工、保存、烹调过程中会损失部分营养素。因此，不能完全依赖蔬菜面条来满足蔬菜的摄入需求，还需搭配其他新鲜蔬菜来确保营养均衡。

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