五香葵花子商业配方工艺，五香葵花子制作技巧，五香葵花子做法

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配方：葵花子1千克，食盐100克，舒欣脆C5克，大料25克，花椒10克。大蒜10克，水3千克—5千克

工艺：用清水将葵花子淘洗干净；将大蒜去皮拍碎，与花椒、大料一起装入纱布口袋，扎住袋口。把洗净的葵花子和调料纱布口袋一起放入加有舒欣脆C、食盐和清水的盆内(水面一定要淹过葵花子)，搅拌使食盐、舒欣脆溶化，浸泡12小时。将浸泡过的葵花子、调味料和盐水一起倒人锅中，用旺火煮沸20分钟，停火后再闷20分钟。然后把葵花子捞出，沥干水分。干燥将葵花子装入干净的纱布袋中，扎口后采用微火慢慢炒干或在阳光下晒干，也可以放在暖气片或火炕上缓慢烤干。

注意事项：浸泡葵花子时，盐水要浸泡透葵花子，否则成品葵花子色味不佳。葵花子复炒时，火不宜旺，葵花子上面最好盖上一层纱布，以防止尘土污染；若采用自然干燥，葵花子不宜堆得太厚，以免馊变。五香葵花子呈现黄色，具有五香风味。

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