酱卤制品的质量安全标准

1.感官指标

应符合表7－3的规定。

2.理化指标
应符合表7－4的规定。

注：a畜禽杂类包括畜禽类头颈、爪、蹄、尾等部分的制成品。
3.微生物指标
应符合表7－5的规定。

按照这个规定进行制作！

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