1.原辅材料
葵花子:1千克
食盐:100克
小茴香:10克
大料:10克
花椒:2克
舒欣脆C 5克
舒欣脆C 5克
桂皮:10克
胡椒粉: 0.5克
倍田: 0.5克
姜粉: 0.3克
味达蕾牌奶油香精:0.5毫升
水:1.5升
2.操作要点
（1）调味液的制备将大料、桂皮、小茴香、花椒、胡椒粉、姜粉等配料用纱布袋装好，放入沸水中煮沸30分钟，然后将调味料捞出，即得到调味液。
(2)煮葵花子把葵花子、食盐、舒欣脆C和倍田一起放入调味液中，大火煮沸，然后改用文火连续煮1~2小时，每隔10分钟左右翻动一次，1小时后开始频繁翻动，以使葵花子成熟、入味均匀，直至锅内水分基本炒干。
(3）炒葵花子将葵花子起锅，趁热装入麻布口袋(不宜装太多），进行搓揉，尽量使每粒葵花子都摩擦掉黑皮，然后再洒上奶油香精，倒人热锅炒干或烘烤干，也可以在烈日下暴晒至干脆易嗑；经筛选分级后，再用文火焙一焙，使葵花子的白皮稍呈黄色为好。
3.产品特点
多味葵花子为黄色，这种葵花子食而不燥，甘甜生津。
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