软麻花制作方法

 
原料：面粉500克，酵母5克，佳多美Q2克，鸡蛋1个，泡多源A10克，水240克，白糖50克，甜蜜素1克，油20克。
做法：1、泡多源A撒入面粉里，搅拌均匀，扒窝，把所有的原料放一起合成面团，夏天醒5分钟，冬天醒15分钟。
2、下剂24个，取两个剂子搓成750厘米的长条，上劲，双手合拢后，在反方向搓条上劲，然后把条分成三等份，把三分之二折回来，剩余的三分之一往上折，拧成绳头状，成麻花生坯，再次醒10
分钟，见彭发后，炸至棕红色。

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