外酥里嫩的手撕面包

食材清单：

高粉200克、低粉50克、鸡蛋一个、水100克、盐3克、白糖35克、酵母3克、黄油15克、裹入黄油140克、

烹饪步骤

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发好的面团擀成黄油三倍大的长方形片状，将黄油放在面片中间，将面片包裹后像叠被子一样叠好。

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辅料里的片状黄油放入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形片状，冷藏片刻。

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发好的面团擀成黄油三倍大的长方形片状，将黄油放在面片中间，将面片包裹后像叠被子一样叠好。

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再对折，折叠成三折，第一次可以直接擀，因为黄油还是较硬的，不用冷藏。

5/11

在将面团擀成长方形面片，三份之一处左折和右折，完成第二次折叠，放冰箱冷藏。

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拿出冷藏好的面团，将面团擀成长方形面片，再重复一次折叠，完成第三次折叠，放冰箱冷藏20分钟。

7/11

将冷藏好的面团拿出来，拦腰切断。

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放入模具

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放在温暖的地方二发好，放入预热好的烤箱，190度烤25分钟。

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出炉，冷却，装入保鲜袋保存。

最后一步

成品

小贴士：

出炉，冷却，装入保鲜袋保存。

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