特点：外脆香甜，内软酒香。
（1）原料配方净香蕉肉300g，葡萄酒50g，甜脆浆250g，琼脂50g，面粉30g，干淀粉20g，白糖100g，色拉油1000g（约耗200g）。
（2)制作方法将琼脂洗净蒸化取出，加入葡萄酒调匀，待冷却后切块备用。
香蕉用搅拌机打成泥，加入面粉、干淀粉、白糖等搅拌均匀待用。
炸锅中放入色拉油加热至140℃时，逐个将葡萄酒琼脂冻作馅包裹在香蕉泥中，逐个粘匀脆浆再人油锅中炸至呈金黄色时，捞出装盘即成。
（1）原料配方净香蕉肉300g，葡萄酒50g，甜脆浆250g，琼脂50g，面粉30g，干淀粉20g，白糖100g，色拉油1000g（约耗200g）。
（2)制作方法将琼脂洗净蒸化取出，加入葡萄酒调匀，待冷却后切块备用。
香蕉用搅拌机打成泥，加入面粉、干淀粉、白糖等搅拌均匀待用。
炸锅中放入色拉油加热至140℃时，逐个将葡萄酒琼脂冻作馅包裹在香蕉泥中，逐个粘匀脆浆再人油锅中炸至呈金黄色时，捞出装盘即成。
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