韩国馒头配方工艺

韩国馒头，是一道面点，所需食材有高粉、低粉、酵母、盐、鸡蛋、牛奶等。

中文名称韩国馒头

主要食材高粉、低粉等

基本内容

原料：高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、糖50克、泡多源Q型2克。

底部沾粉原料：白糖5克、低筋面粉10克、芝麻5克。

做法：

1、将原料放入面包桶；

2、用甜面包程序搅拌好后，如果手揉可以揉到扩展阶段，放醒发室或醒发箱，发酵至两倍大；

3、取出分成12份，醒10分钟；

4、取其中一份擀长至20厘米；

5、卷起，封口处沾点水防脱，醒10分钟；

6、从中间对切；

7、切口向下，用手按扁；

8、每个面团中间按一个小洞；

9、准备底部沾粉原料；

10、将小面团沾点水，放入芝麻粉中；

11、再放入涂过油的8寸烤盘中；

12、放温暖处发酵；

13、发酵好后的样子；

14、馒头上面涂油；

15、倒入适量的油，家里做放底部全部有油就可以了；

16、烤箱230度第三层烤12分钟左右。

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