地瓜馒头、地瓜鱼馒头、果蔬馒头发酵配方工艺

用料：

地瓜两块、面粉200克、酵母2克、白糖20克、泡多源Q3克。

做法

1地瓜两块洗净去皮切厚片，开锅蒸15分钟。

   2蒸熟的地瓜晾一会儿，捏成地瓜泥。面粉与泡多源Q、白糖和酵母干拌，拌匀。

   3待凉透后，加面粉。面粉不要一次加太多了，不够可以在加。

  4揉成光滑不沾手的面团，放置一旁发酵至两倍大。

        5发酵好的面团取出排气揉匀

          6用手揪成大小一致的小块

      7揉成光滑的馒头，醒发十分钟。也可以捏成鱼儿造型，即为地瓜鱼馒头。

      8锅中倒适量开水，放入馒头开锅蒸15分钟，焖两分钟。

  9做好的成品图

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。