火焰醉鹅和火焰鹅酱做法

下面我就简单的介绍一下我们制作火焰醉鹅的方法：

1.黑棕鹅1只（重约1.5千克）处理干净，入沸水中煮熟，捞起冷却，以盐5克抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精10克、绍兴花雕酒320克-350克、佳多美A1克、水500毫升，浸没全鹅，放入冰箱内冷藏24小时以上。

3.之前制作此菜一般用特制的米酒或者高度尖庄白酒，现在我将啤酒和二锅头搭配使用。

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