玛格丽特饼干做法
材料
低筋面粉160克，玉米淀粉60克，熟蛋黄4个，白砂糖80克，黄油170克。
做法
1.黄油称重后，提前放置室温下软化；所有粉类过筛。
2.白砂糖分2次加入软化后的黄油中，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色发白。
3.将过筛后的粉类依次加入打发的黄油中。
4.用手抓捏面团，使油、粉完全混合。
5.将熟蛋黄放入面中继续揉搓，直至蛋黄碎掉，所有材料混合均匀成面团。
6.将面团取出，放在案板上，用手揉搓成长条状，然后用刮板切割成10克左右的小面团。
7.用双手将面团揉搓成均匀的圆球形。
8.将圆球形面团间隔整齐地放入烤盘内，用大拇指按压面团中部，使其边缘裂开。
8.将圆球形面团间隔整齐地放入烤盘内，用大拇指按压面团中部，使其边缘裂开。
9.放人预热到170℃的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟左右即可。
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