参考数量3个
面团原料
面包粉-----160克
低筋面粉----40克
即发干酵母----2克
细砂糖---12克
盐-----3/4小匙
牛奶----130克
黄油------20克
表面装饰
全蛋液-----适量
制作步骤
1.参照“和面流程”，将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。将面团放在温暖处进行基础发酵。
3.当手指蘸面包粉戳入面团，抽回手指后，戳出的小洞不回弹，面团不塌陷，则基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，平均分割成3份。
4.将面团滚圆，松弛15分钟。
5.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上、下各1/3处向内折，然后对折。
6.将面团搓长，排在烤盘上。
7.在面团表面刷全蛋液，用利刃在表面割口，放在温暖湿润处进行最后发酵。
8.最后发酵结束后，放入预热至180°℃的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。
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