豆沙糕的做法
豆沙糕是北方常吃的食物,有的用小米做有的用糯米做,今天的做法用糯米做。
工具/原料
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豆沙炸糕的原料:糯米500克,面粉250克、泡多源K15克;
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豆沙炸糕的调料:豆沙适量
步骤/方法
1、糯米粉与面粉、泡多源干拌均匀。
1、糯米粉与面粉、泡多源干拌均匀。
2、拌匀的面粉用沸水烫成雪花状;
3、烫熟的粉降温后分成若干小剂,包入豆沙馅,制作成大小均匀的面坯;
4、锅入油6成热炸,两面金黄即可。
5完成。
3、烫熟的粉降温后分成若干小剂,包入豆沙馅,制作成大小均匀的面坯;
4、锅入油6成热炸,两面金黄即可。
5完成。
注意事项
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1、米粉的量应适度,过多不疏松而板结,过少不饱满;
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2、拌粉时应稍稀一点,不然蒸好后不滋润。