小吃最正宗的凉面做法！附：油泼辣子的做法
食材→：鸡胸肉，面条，黄瓜，蒜，小香葱，大葱，姜，熟花生碎，油辣子，醋，盐，生抽，芝麻酱，花椒油，料酒
第一步↓：
食材备好。
第二步↓：
锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
第三步↓：
捞出在水里过下凉。
第四步↓：
顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
第五步↓：
黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
第六步↓：
熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。
第七步↓：
全混合一起调成汁。
第八步↓：
锅中水烧开下入面条。
第九步↓：
水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
第十步↓：
最后调料汁浇在面条上就好了。
油泼辣子的做法
食材→：干辣椒一小碗，花生，芝麻半小碗，花椒适量，八角一个，桂皮一块，盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺
第一步↓：
花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用。
第二步↓：
辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。
第三步↓：
锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。
第四步↓：
第五步↓：
把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了！
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