搓鱼(方言钱鱼)做法

核心提示：【原料】白面或白面掺入少许高粱面。 　　【制法】白面用室温水和成面团，软硬似掐圪瘩面，先揪出小面团，揉成指头状条，夹于食、中指间，向手掌心部略露一端便于揪取，以另一手揪取约玉米粒大小的面团二至三个(视熟练程度，初学可从一粒面团开始)，错位放于掌心，两手掌相搓，使面粒呈梭状，约1寸长后压扁，拨放于面案或盘中，施以面扑(洒干面粉)，以防粘连。搓至所需食用量后，入沸水中煮熟捞出。