捏钵面做法
【原料】豆面300克，精粉200克，水300克。
【制法】①将两种面掺和在一起，倒入盆内加适量水用筷子搅匀。
②把和好的面放入捏钵内，把压头放上，锅内水沸后，双手大拇指压上，其它四指捏钵体，把面挤压进锅里，煮熟后捞出放浇头即成。
【特点】筋道利口，风味独特。
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