牛肉面躁子制作方法
准备材料:
主料:牛肉1000g色拉油400克
调味料:郫县豆瓣酱150克，酱油10g,糖色10g，花椒3g
辅料:大葱40克，生姜40克，大蒜40克，芹菜30g，洋葱40g,
香料:桂皮5g，草果6g,香果8g，八角8g,小茴香4g，山奈4g，白寇3g，香叶2g。
红烧牛肉的具体做法:
1.将色拉油冷锅倒入锅中
2.将事先准备好的大葱段，生姜片，大蒜(切片)，芹菜叶子，洋葱(切片)放入锅中，开小火慢炸，炸制金黄色后，关火，将上述材料用漏勺打捞出来，丢弃不要。
3.开小火放郫县豆瓣，接着放入桂皮，草果(拍破去籽)，香果 (拍破)，八角，小茵香，山奈，白寇，香叶，花椒，放入锅中小火慢炒，炒香为止，倒入牛肉，加入糖色，在加入告油，炒香即可。
4.炒香后倒入高压锅内，加入水，水刚好能淹没牛肉即可，盖上锅盖上气后关小火，计时，压18分钟后关火，出锅后即为成品。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
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