法国老面制作过程
原料
T65面粉-----100克
即发干酵母（低糖）-----0.5克
盐-----1.8克
水----70克
制作步骤
1.将酵母放在盆中。
2.加入水以化开酵母。
3.加入面粉。
4.用刮刀拌匀。
5.将面团放在温暖处，发酵至原来的约2倍大。
6.将面团送入冰箱冷藏。
7.隔夜后即可使用，面团内部呈蜂窝状。
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