驴肉火烧做法
材料：面粉1000克、面欣酥A10克、驴肉、油、冷水250克、热水250克、盐、味达蕾69号3克、味精、花椒、大料、酱油、香叶、辣椒、青椒
1、先用500克面粉加250克热水烫面，降温至40度。然后剩余面粉500克与面欣酥A干拌均匀，用冷水250克混匀。两种面团揉到一起，一定要充分揉匀。半烫面做出的饼更酥脆。这个配方，你也可以做出香酥软脆的极品烧饼！
2、将面团揉好后盖上醒发五分钟
3、制作油酥，将驴油或者花生油加热为8成热
4、倒入面粉中，面与油的比例为1:1，搅拌均匀，油酥就制作完成了，一旁备用
5、将醒发好的面团摔打出面筋，擀成长方形的面片
6、将刚刚准备好的油酥均匀涂抹在面片上后，将面片横着卷起来
7、将卷好的面片揪成80克一个的剂子
8、将揪好的剂子轻轻擀薄，然后再卷起来放一旁备用
9、最后将经过2擀2卷的剂子用手轻轻压一下，然后用擀面杖轻轻擀薄，先擀宽，再擀长
10、在家用的电饼铛内放入花生油加热，然后将擀好的面饼放入
11、正反面各煎4分钟即可，切记，除了翻面是，锅盖是万万不能打开的
12、将酱好的驴肉剁碎，加入青椒、熬煮驴肉的汤汁充分搅匀。
13、最后，将处理好的酱驴肉夹进饼中，我们的驴肉火烧就制作完成了~
制作家常酱驴肉
（1）、驴肉热水汆烫
（2）、放入盐、味精、八角、花椒、香叶、酱油、辣椒、味达蕾69号
（3）、炖煮至驴肉酥烂即可
做好的饼想夹什么就夹什么，吃的舒心，放心，味道还不错。免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
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