薄脆蛋白饼做法
材料
鸡蛋3个，中筋面粉120克，黄油150克，糖粉150克。
做法
1.中筋面粉过筛；黄油提前放置室温下软化。
2.黄油软化后加糖粉用打蛋器充分搅拌均匀，无须打发。
3.分离蛋清、蛋黄。
4.分2~3次将蛋清加入黄油中并搅拌均匀，直至呈可流动性的细腻糊状。
5.分次倒人过筛后的中筋面粉，搅拌均匀。
6.用橡皮刮刀将搅拌好的面糊装进裱花袋内，在烤盘上挤出呈饼状的面糊，放进提前预热到170℃的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟左右，烤至边缘呈金黄色即可。
材料
鸡蛋3个，中筋面粉120克，黄油150克，糖粉150克。
做法
1.中筋面粉过筛；黄油提前放置室温下软化。
2.黄油软化后加糖粉用打蛋器充分搅拌均匀，无须打发。
3.分离蛋清、蛋黄。
4.分2~3次将蛋清加入黄油中并搅拌均匀，直至呈可流动性的细腻糊状。
5.分次倒人过筛后的中筋面粉，搅拌均匀。
6.用橡皮刮刀将搅拌好的面糊装进裱花袋内，在烤盘上挤出呈饼状的面糊，放进提前预热到170℃的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟左右，烤至边缘呈金黄色即可。
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