蔓越莓司康饼做法
材料
低筋面粉150克，杏仁粉40克，泡打粉5克，黄油52克，白砂糖30克，盐1克，牛奶52毫升，鲜奶油52克，鸡蛋1个，朗姆酒浸泡后的蔓越莓干80克（切碎）。
做法
1.黄油提前放人冷冻室冻硬；低筋面粉与泡打粉混合过筛。
2.将黄油从冷冻室中取出，切成厚度约1厘米的长块状。
3.把低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、白砂糖、盐与切好块的黄油放入料理机中低速搅打8~10秒，呈现细碎颗粒状后，倒人盆中。
4.盆中继续倒人牛奶、鲜奶油、全蛋液，搅拌均匀。
5.搅拌至无干粉状时，加人蔓越莓干继续搅拌，轻揉面团，使蔓越莓干与面糊混合均匀。
6.将揉好的面团放在案板上，用手轻轻按压。
7.将按压好的面团放入冰箱冷藏1~2个小时。
8.取出面团，将面团用直径约4.5厘米的圆形切模切出圆面片。
9.将圆面片依次摆放入烤盘中，在面片表面均匀地刷上一层全蛋液。放入预热到170℃的烤箱中层，上下火，烘烤35分钟左右，烤至表面金黄即可。
材料
低筋面粉150克，杏仁粉40克，泡打粉5克，黄油52克，白砂糖30克，盐1克，牛奶52毫升，鲜奶油52克，鸡蛋1个，朗姆酒浸泡后的蔓越莓干80克（切碎）。
做法
1.黄油提前放人冷冻室冻硬；低筋面粉与泡打粉混合过筛。
2.将黄油从冷冻室中取出，切成厚度约1厘米的长块状。
3.把低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、白砂糖、盐与切好块的黄油放入料理机中低速搅打8~10秒，呈现细碎颗粒状后，倒人盆中。
4.盆中继续倒人牛奶、鲜奶油、全蛋液，搅拌均匀。
5.搅拌至无干粉状时，加人蔓越莓干继续搅拌，轻揉面团，使蔓越莓干与面糊混合均匀。
6.将揉好的面团放在案板上，用手轻轻按压。
7.将按压好的面团放入冰箱冷藏1~2个小时。
8.取出面团，将面团用直径约4.5厘米的圆形切模切出圆面片。
9.将圆面片依次摆放入烤盘中，在面片表面均匀地刷上一层全蛋液。放入预热到170℃的烤箱中层，上下火，烘烤35分钟左右，烤至表面金黄即可。
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