包子铺选址从入门到精通（四）：竞争对手分析及容易被忽略4个因素
一、竞争餐饮店情况
餐饮店周围的竞争情况对餐厅经营的成败产生巨大影响，因此，选择餐饮店开设的地点时必须要分析竞争对手。—般来说，在开设地点附近如果竞争对手众多，餐饮店经营独具特色，将会吸引大量的客流，促进销售增长，增强店的声誉，否则与竟争对手相邻而设，将难以获得发展。
对竞争餐饮店评价的内容有：那里有多少餐饮店？各店规模有多大？餐厅的数量和规模应当与所选位置的类型相一致。
在分析餐饮店位置和店址时，应当衡量自己与相邻或附近餐饮店的相容性。如果在既定位置的各个餐饮店具有互补性，相容并能相互合作，那么，每家餐饮店都将因其他餐厅的存在而获益，即存在亲和力。亲和力大、客流量高，則每家餐厅的销售额就会比它们彼此分散时更髙。衡量餐饮店相容性的尺度之一是各餐饮店顾客互换的程度。
二、容易被忽略4个因素
具体店址的确定时这4个因素是容易被忽略的，这四个因素分别是可见度、方位、场地形状大小以及店铺的情况。
1.可见度。
可见度是指该位置能被来往行人和车辆看到的程度。位于小巷或购物中心尽头的餐饮店，可见度就不如位于主要公路或美食城入口处的餐饮店。良好的可见度能使过路人知晓一家餐饮店的存在，以及营业状况。而且，一些人是不愿去小巷深处或美食城尽头消费的。
2.方位。
方位是指该餐饮店在商业区或美食城内的相对位罝。拐角的位置可能是很理想的，因为它位于两条街道的交叉处，其有“街角效应”。它具有以下优势：两条街道的客流和车流汇集于此，从而有更多的行人和车辆通过；橱窗陈列的面积增加；通过两个或多个入口，能够缓解人流的拥挤程度。位于高客流量的位置，街角效应是最大的。
3.场地形状大小。
综合餐饮店比特色餐饮店需要更大的场地；综合餐饮店可能需要一块方形场地，而特色餐饮店则可能需要一块长方形场地。考察任何一处餐饮店应以需要的总面枳为依据，包括停车场、步行道、销售区和非销售区等。
4.店铺的情况。
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