包子铺选址从入门到精通（一）：如何分析商圈？（上）
店址选择对经营是相当重要的，好的店址就是成功的一半。选址是一个综合性的问题，需要考虑许多因素，包括商圈因素、店址的类型、店址的占用等。但餐饮店选址往往是从商圈分析开始的。
一、商圈的层次
所谓商圈，是指经营某种商品或服务的某家或某类企业的顾客分布的地理区域。对于餐饮店来说，是以其为中心，沿着一定方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。每个商圈都应包括三个层次。
1.核心商圈。
核心商圈是最接近餐饮店的区域，它容纳餐饮店的50%-80%的顾客。它是顾客密度最大、平均销售额最高的区域，一般不与其他餐饮店的商圈重叠。
2.次级商圈。
次级商圈是位于核心商圈之外的区域，它包含了另外15%-25%的顾客，顾客较为分散。
3.边缘商圈。
边缘商圈是位于次级商圈外的区域，其顾客分布更为分散。边缘商圈主要是针对那些不辞辛苦、愿意走远路来餐饮店消费的顾客。
二、商圈形状与大小
上图所描述的商圈形状是一种理论化的形状，它把商圈看成是圆形的。实际上商圈的形状大小并不一定呈现为这种同心圆的模式，具体应视餐饮店所处地区、经营规模、经营品种、竞争对手的位置、居民居住模式、行程时间、交通情况以及媒体到达情况等不同而定。具体如下：
1.餐饮店的类型。
餐饮店的类型不同，其商圈的范围也会有所不同，像综合餐饮店由于品种齐全、促销广泛、形象良好而吸引到许多顾客，因此其商圈比一般餐饮店要大。另外，还有一种被称为附着式的餐饮店，它们本身并不真正形成自己的商圈，顾客是因为其他原因而到其所在的区域。
2.餐饮店的规馍。
通常是餐饮店规模越大，其商圈的范围也越大。两者之间存在一定的正相关关系，因为餐饮店规模较大通常表现为餐饮店的服务种类较多。但值得注意的是，商圈并不隨餐饮店规糢的扩大而同比例增加。
3.竞争对手的位罝。
竞争对手的位罝离你的餐饮店的距离越远（其目标市场重叠越少），其商圈的范围就越大。相反，如果餐饮店彼此距离很近，每家餐饮店商圈的范围却并不一定会由于竞争而缩小，餐饮店群很可能会扩大每家餐饮店的商圈。这一区域由于餐饮种类齐全而能够吸引更多的顾客。然而，值得注意的是，在此情形下，每家餐饮店的市场滲透率 (即在商圈内的销售份额）很可能会降低。
4.居民居住模式。
在许多城区，人们都集中居住在商业区附近的住宅楼里。由于人口密度大，在顾客居住区附近开设餐饮店成本较低，因此形成了若干个相距不远的餐饮小区，于是每家餐饮店的商圈都比较小。而在郊区，人们各自分散居住在单独的房屋里。餐饮店为保证其销售额，必须吸引远处的顾客，故每家餐饮店的商圈都较大。
5.交通情况、经济情况。
到达餐饮店时间往往也会对商圈产生一定影响。如果仅从人口地理分布的角度进行考察，这一点很容易被忽略。交通障碍通常会使商圈缩小和变形。经济障碍也会影响到商圈的范围和形状。
6.媒体到达情况。
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