这是一个开店失败的故事。
这也是个写如何一口一口吃成了个被饿死的胖子的故事。
什么？是不是搞错了？胖子！饿死了？
呵呵，没错，胖子最后确实是被饿死的！
先来介绍下人物，小陈，山西人，去年学习的时候，30岁，刚到而立之年。今年五一的时候，他再次来到天津，对过去一段时间对他提供的支持表示下感谢，也就此宣告了他的包子创业项目划上了一个失败的句号。
小陈之前是做广告生意的，随着国家反腐，山西政局的地震，生意受到很大影响，他叔叔是搞煤矿的，现在已然逃难去了。14年中旬时他打算转型，搞餐饮业，第一站是包子（至于他这个决定做包子的心路历程，有机会的话，单写一篇文章来说，也是挺有意思的）。
早几年，广告生意还挣钱的时候，小陈在一个正在建设的小区周边买了一个底商，价格比较便宜，在他做包子的时候，这个小区已经盖到第4期了，入驻人数估算也有上万了，而且周边还有一个大学，学生也有两万多，小陈就是用这个自家底商来开店，搞餐饮的。
不是创业新兵，有李记的配方和技术支持，底商位置不错，自家房也没有房租压力，这一切看上去是多么的顺理成章，做一个门槛相对低的包子铺，焉有失败之理。
呵呵...是啊！那为什么就失败了呢？为什么呢？（小沈阳的语气！）
小陈的店是在去年春节后3月份开业的，开业初期，生意还是不错的，社区的居民基本都挺给面子，纷纷过来品尝，加上小陈是本地人，亲朋好友的捧场，也让小店热闹不少。
一个多月以后，生意基本趋于稳定，这时小陈打算快速回笼资金，将装修、买设备的钱迅速收回，再开展新的业务，故在当年的五一期间，推出了储值卡业务，300块钱一张，买包子的时候可以享受买三赠一的活动，也就是相当于包子打了75折，在各种宣传攻势和小陈朋友圈的轰炸下，储值卡卖出去200多张，回收将近7万块的资金。
收回资金后，小陈迅速的在郊区租了一个场地，作为馅料生产车间，开始生产馅料，并将店里的馅料由原来的现场制售，改为由加工车间配送。并同时开始游说周边的亲戚朋友，想拉他们加入他的包子创业计划，用他的字号，由亲戚朋友投资并自主经营，搞品牌连锁，扩大规模，提高品牌在本地的影响力。小陈给出的条件是，成立独立的餐饮公司来经营招商加盟业务，前期用他的字号开店的人，都将成为这个公司股东，共同挣加盟的钱。
这时候亲戚朋友看到小陈的店确实有起色，而且有一定的发展，纷纷表示可以用它的字号来开店。到9月份的时候，有两个朋友打着小陈的字号，开了门店，还有一个亲戚在自家的面馆里卖小陈的包子。这些亲戚朋友开的店，除了都用同一个字号外，店面的规模，装修风格，管理的方式方法，基本都是不统一，小陈当时也没有更多的精力来参与管理这些事情，他的所有精力都放在生产馅料和招商加盟了。
9月底，他又拿出来10万块的积蓄，在城里相对高端的写字楼里租了个办公室，开始注册成立了独立的餐饮管理公司，开始招聘网络推广人员，搞加盟推广，11月中旬的时候，公司注册、网站、人员、场地等招商加盟的框架基本已经搭起来了，开始在58，百度等平台上烧钱打广告，小陈本身是搞过广告的，他相信广告是最快推广方式。
写到这里，说实话，李记其实是很佩服小陈的，他的执行力太强了，在这么短的时间里做了那么多事情。这个时候，小陈要管理自己的店，管理馅料的生产车间以及推广团队，共10多个人，而且这些人分散在3个不同的工作场所，还要偶尔给亲戚朋友的店做些技术支持。
但是工作能力强，也不能掩盖事情的缺陷，在我们多次电话沟通的时候，也谈到过小陈现在的经营情况，李记当时是这样分析的：
1.自己店不怎么挣钱，卖储值卡卖的，导致包子的利润很低。
2.为了维持现有的合作模式，以扩大知名度为第一要务，小陈向合作的店供应馅料的价格也很低，基本没有什么利润。
3.在招商加盟端，大量的钱投入在推广环节，希望用未来的加盟费来补足门店和馅料加工车间的亏空。资金不够充分，希望以小博大，有投机之嫌。
4.管理上混乱，各个环节没有明确的负责人，导致所有的事情都需要老板一个人拍板。
如果他这个时候，停下来，看一看，等一等，也许可能又是另一个局面，但是，他没有！
果然，元旦过后，压死骆驼的稻草就纷纷到来。
第一件事，小陈店里其中一个面案师傅不做了，这一下让小陈没了主意，临近过年招人也不是件容易的事，只能给另一个面案师傅涨工资，希望能坚持到新师傅的到来。
第二件事，由于管理没跟上，小陈店里的包子，出现了问题，品质大不如刚开业的时候，消费者吐槽的很多，尤其是那些大学生，口碑受到了影响，加盟的根基被严重动摇。
第三件事，小陈其中一个朋友，出现倒戈的情况，由于他朋友的店不是很挣钱，他朋友打算引进其它产品来增加利润，这个让小陈有点愤怒，在交涉未果后，碍于面子，只能默认了这个现实。
第四件事，在招商加盟端，烧钱的每天还在继续，有限的几个上门考察的客户，看到小陈几家门店的经营状况，似乎加盟的意愿都不是很强烈，基本都持观望态度。
这最后一根也致命一根稻草，当然就是钱了，到今年的4月份，小陈每月的开支都在2-3万，这样的入不敷出的情况，实在让他坚持不下去了。
其实，如果在最后一根稻草来临的时候，小陈将手上所有项目都砍掉，转而专心去经营一家店的话，自己的店还是可以保住的，但是他没有这么做，因为那不是他想要的（这个也不知道对不对，人各有志，留给读者们评说吧！）最终，他在一声叹息中，选择了放弃！
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