老婆饼做法
老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。
【饼皮配方】：面粉：250克；糖粉：50克；鸡蛋：25克；水：适量
【油心配方】：面粉：250克；酥油：1250克
【内馅种类】：肉松馅；红豆馅；绿豆馅；水果馅；莲蓉馅
【做法】：
1. 将面粉、糖粉、鸡蛋、水放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2. 将面粉，油，在案板上用手反复揉搓成面团。
3. 将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4. 用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5. 将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6. 将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
面团松弛更加舒展，有利于擀制，松弛时必须盖上保鲜膜防止干裂。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
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