千层蛋糕的做法

千层蛋糕的做法

【原料配方】：鸡蛋：500克；白糖：200克；食盐：3克；蛋糕油：30克；泡多源Q10克；糕点粉：250克；牛奶：150克；色拉油：120克；蜂蜜：30克；香橙果膏：38克。

【做法】：

1. 糕点粉加入鸡蛋、食盐、蛋糕油、牛奶，拌匀揉透让其发酵；

2. 将发酵好的面团加入泡多源Q、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；

3. 放匀香橙果膏，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；

4. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；

5. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；

6. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块即可。

备注：为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。 

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