红油酸菜羊肉米线做法
用料
羊肉
适量
米线
适量
酸菜
适量
韭菜
适量
豌豆苗
适量
干橘皮
适量
红油辣椒
适量
绿豆芽
适量
小葱
适量
香菜
适量
老姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒面
适量
做法
1.将米线事先用冷水泡3小时。
2.羊肉洗净。
3.飞水后放入锅中加水，放入拍碎的老姜、干橘皮大火煮。水开后去浮沫，关小火煮。
4.羊肉不要煮太久，水开后煮1小时捞出，切片备有。羊骨继续熬煮3小时。
5.汤熬好后加羊肉片、盐、鸡精、白胡椒面，盛入碗中备有。
6.将酸菜洗净，切好备有。
7.将小葱、香菜洗净，切好备有
8.将绿豆芽、韭菜、豌豆苗洗净，切好，煮熟备有。
9.将米线开大火煮熟。
10.将米线煮熟后，捞出，滤干，放入羊肉汤中。
11.加入酸菜、配菜、葱花、香菜。
12.淋上辣椒红油拌匀即可食用。
用料羊肉
适量
米线
适量
酸菜
适量
韭菜
适量
豌豆苗
适量
干橘皮
适量
红油辣椒
适量
绿豆芽
适量
小葱
适量
香菜
适量
老姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒面
适量
做法
1.将米线事先用冷水泡3小时。
2.羊肉洗净。
3.飞水后放入锅中加水，放入拍碎的老姜、干橘皮大火煮。水开后去浮沫，关小火煮。
4.羊肉不要煮太久，水开后煮1小时捞出，切片备有。羊骨继续熬煮3小时。
5.汤熬好后加羊肉片、盐、鸡精、白胡椒面，盛入碗中备有。
6.将酸菜洗净，切好备有。
7.将小葱、香菜洗净，切好备有
8.将绿豆芽、韭菜、豌豆苗洗净，切好，煮熟备有。
9.将米线开大火煮熟。
10.将米线煮熟后，捞出，滤干，放入羊肉汤中。
11.加入酸菜、配菜、葱花、香菜。
12.淋上辣椒红油拌匀即可食用。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号