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羊肉米线做法

   日期:2019-08-30     浏览:279    评论:0    
核心提示:羊肉米线做法主料2种羊骨头1000g米线1包辅料18种油适量盐适量香菜适量小葱适量大蒜适量花椒10粒八角4颗香叶1片草果1个桂皮2段生
羊肉米线做法

主料2种

  • 羊骨头
    1000g

  • 米线
    1包
辅料18种
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 小葱适量
  • 大蒜适量
  • 花椒10粒
  • 八角4颗
  • 香叶1片
  • 草果1个
  • 桂皮2段
  • 生姜2片
  • 酱油1小勺
  • 老卤汤适量
  • 香醋适量
  • 生抽适量
  • 辣椒油适量
  • 香油适量
  • 麻辣油适量


烹饪步骤10步
  • 步骤1

    高压锅加水,水开放入羊骨头焯水,倒去血水,捞出羊骨头;
  • 步骤2

    准备花椒,八角,草果,香叶,桂皮,生姜,装入调料盒;
  • 步骤3

    高压锅另加水,放入羊骨头,老卤汤,调料盒,盖上盖子卤制30分钟;
  • 步骤4

    关火焖1小时,更入味;
  • 步骤5

    准备米线;
  • 步骤6

    香菜切段,香葱切成葱花,大蒜切末;
  • 步骤7

    锅中加入水烧开,下入米线,煮断生后捞起;
  • 步骤8

    将香醋,生抽,辣椒油,香油,麻辣油,盐,调成料汁;
  • 步骤9

    米线盛在碗里,撕些羊肉码在上面;
 
 
 
小贴士
1、羊骨头先去血水,再另加水,放入羊骨头,老卤汤,调料盒,盖上盖子卤制30分钟;
2、锅中加入水烧开,下入米线,煮断生后捞起,米线易熟不要煮过头了;
3、将香醋,生抽,辣椒油,香油,麻辣油,盐,调成料汁,可自行调整。 

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标签: 羊肉米线
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