榴莲乳酪冰皮月饼的做法
食材
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冰皮
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牛奶100g
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玉米油30g
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炼奶30g
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冰皮月饼粉200g
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榴莲馅：榴莲肉100g
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奶油奶酪30g
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黄油20g
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玉米淀粉50g
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牛奶60g
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炼乳10g
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白砂糖15g
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糕粉（防粘）适量
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步骤
1. 冰皮粉、炼奶、玉米油、牛奶混合在一起
2. 用手拌均匀后揉成一个光滑的面团，然后放冰箱冷藏备用
3. 黄油和奶酪室温下软化，用手动打蛋器搅匀，然后加榴莲肉和糖粉搅拌均匀，然后加入牛奶、玉米淀粉、炼乳，搅拌均匀
4. 搅拌均匀后的榴莲馅放入蒸锅，隔水蒸，水开后每隔三分钟搅拌一次，直到馅开始浓稠，没有液体流动位置
5. 蒸好的榴莲馅。放入冰箱冷藏一小时左右，能捏成型即可
6. 取出冷藏的冰皮面团，分成30g左右的剂子，大约可以分12个。（为防止面团粘粘，我在硅胶垫上涂了一层白油）然后将一个剂子按扁，中间厚边缘稍薄，取20g冷藏好的榴莲馅揉成团像包包子一样包好，轻轻搓圆
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