发面鸡蛋饼的做法
食用原料：
面粉4克，温水适量，白糖10克，葱花适量，盐适量，鸡蛋两个，胡萝卜丁适量，青椒一个。
制作步骤：
面粉放在盆里，加入酵母、白糖，用温水和成软面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
饧好的面团放在案板上，擀开刷油撒盐。
从一头折起。
折叠好，稍饧两分钟。
饼铛预热上温180 下温170，饼铛里放油；
把饧好的饼擀开，放入锅中，上面打上两个鸡蛋，撒上胡萝卜丁，青椒丁，盖上锅盖，大约三分钟。
上面淋少许油，翻面，再盖上锅盖，大约两分钟，即可出锅。
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