香肉卷的做法
食用原料：
面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，白糖15克，温水265克。
馅料：
牛肉300克，大葱一根，姜末适量，小芹菜200克，水150克，生抽适量，鸡粉适量，十三香适量，香油适量，白胡椒粉适量，白糖10克，食盐适量。
制作步骤：
1 面粉放在盆里，加入酵母，泡打粉，白糖，用温水和成面团。
2 包上保鲜膜饧二十分钟。
3 肉馅放在盆里，加入水，顺一个方向搅拌，水不要一次加足，要边搅边加水，慢慢把水加完，再加入所有调料把馅拌均匀。
4 葱切末，芹菜切末，姜切末，拌入肉馅里，调匀即可。
5 把饧好的面擀成薄片。
6 放上肉馅。
7 包好
8 捏紧口朝下。
9 用刀切上菱形花面，屉上垫上油纸。放进醒发箱，饧15分钟左右。
10 开锅上汽蒸15分钟左右即可出锅。
11 出锅切成自己需要的肉卷段，装盘即可。
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