沙琪玛的做法
食用原料：面粉400克，鸡蛋5个，泡打粉6克，也可放酵母4克，食用油10克；
白糖300克，麦芽糖280克，杏仁片60克，，葡萄干100克，黑白芝麻40克。
制作步骤：
面粉放在盆里，加入鸡蛋，泡打粉或者酵母，和成光滑的面团。
盖上保鲜膜饧10分钟。
像干面条一样把它擀成0.5厘米的薄片。
切成5公分宽的长条。
然后再切成0.5厘米的条，切好撒上干粉避免粘连。
锅中烧油170度的油温炸制金黄色出锅。
熬糖，锅中加入15克的食用油烧热，再加入白糖，麦芽糖熬制粘稠状用勺子粘一点，有慢慢滴落状态就可以啦。炸好的沙琪玛条放在盒子里，底部要刷一点食用油，放入葡萄干、芝麻、杏仁片，把熬好糖浆倒在里面迅速拌匀，用擀面棍压实压平，等凉了切块装盘即可。
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