黑樱桃丹麦面包做法
参考数量15个
面团原料
面包粉-----175克
低筋面粉--------75克
即发干酵母-----5克
细砂糖-----25克
盐---5克
奶粉----10克
全蛋液-----50克
冰水----90克
黄油---25克
裹入油
片状黄油-152克
馅料
卡仕达奶油-----适量
黑樱桃罐头---适量
表面装饰
全蛋液---适量
制作步骤
1.参照“丹麦面团制作过程1”或
“丹麦面团制作过程2”的步骤1~11制作丹麦面团。
2.将冷藏松弛的面团取出，擀至4毫米厚。
3.将面团切割成边长10厘米的正方形。
4.在面团中间抹全蛋液，将四角向内折。
5.将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
6.最后发酵结束后，面团表面刷全蛋液。
7.在中间挤适量卡仕达奶油，并在其上放沥干的黑樱桃。
8.将面团放入预热至180℃的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号