丹麦面团制作过程2（十字裹油）
1.将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油，揉至完全阶段，此时的面团能拉出薄且不易破的膜。
3.将面团放入保鲜袋中，压扁，放入冰箱，冷冻30分钟。
4.准备裹黄油前，将片状黄油切出需要的分量，压成正方形。
5.将冷冻后的面团擀成黄油2倍大的正方形，将压成正方形的片状黄油放于其上，黄油的角对应面团每条边的中点。
6.将四角的面团折上来，捏紧收口处。
7.将面团沿任意一边擀长，自左、右各1/3处向内折，完成一次三折。
8.将面团顺折边所在的方向擀长，自左、右各1/3处向内折，完成第二次三折。
9.将面团放在保鲜袋中，放入冷藏室，冷藏30~60分钟。
10.将冷藏松弛后的面团顺折边所在的方向擀长，自左、右各1/3处向内折，完成第三次三折。
11.将面团放在保鲜袋中，送入冷藏室，冷藏30~60分钟。
12.将冷藏松弛后的面团擀至需要的厚度，即可分割、整形。
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