酥皮奶酪面包做法
参考数量3个
面团原料
面包粉---202克
低筋面粉------68克
即发干酵母-----5克
细砂糖-------27克
盐----3克
奶粉-----8克
全蛋液-----41克
炼奶------14克
冰水-----113克
黄油-----22克
裹入油
片状黄油-----126克
馅料
香橙奶酪馅-------适量
表面装饰
糖粉---适量
模具
咕咕霍夫模（上口直径14厘米)
制作步骤
1.参照“金砖面团制作过程”步骤1~9制作金砖面团，将面团装在保鲜袋里送入冰箱冷藏30分钟。
2.将冷藏的面团取出，分割成约200克/份。
3.将面团擀薄，平均分割成2份。
4.在面团一端挤上香橙奶酪馅，压薄底边，并在压薄的部分刷全蛋液。
5.将面团自上而下卷成条。
6.将两条面团交叉缠在一起。
7.将面团放在模具中，用手往下按一按，使其底部与模具结合紧密。
8.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。
9.最后发酵结束后，在模具上盖烤盘。
10.将面团放入预热至190℃的烤箱，下层，上下火，烤25分钟。
11.出炉后将模具在案板上使劲磕一下，将面包取出，底部向上，在烤网上晾凉后，表面筛糖粉装饰。
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