参考数量3个
面团原料
面包粉---244克
低筋面粉------81克
即发干酵母-----7克
细砂糖-----33克
盐----4克
奶粉-----10克
全蛋液---49克
炼奶-------16克
冰水------137克
黄油----26克
裹入油
片状黄油----151克
可可粉-----7克
模具
吐司模（15厘米×7.7厘米×7.7厘米）
制作步骤
1.参照“金砖面团制作过程”，将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。
3.将面团放入保鲜袋中，压扁，再送入冰箱冷冻室，冷冻30分钟。
4.准备裹黄油前，将片状黄油取出，切出需要的分量，均匀地蘸上可可粉，压成长方形。
5.将冷冻后的面团取出，擀成黄油2倍大的长方形，再将压成长方形的片状黄油放于其上。
6.将面团的两端折上来，盖住片状黄油，捏紧接口处。
7.将面团沿长边所在方向擀长，然后自右边1/8处、左边3/8处向内折，两端对在一起。
8.将面团对折，完成一次四折。
9.将面团顺折边所在的方向擀长，然后自左、右各1/3处向内折，完成一次三折。
10.将面团放在保鲜袋中，送入冰箱，冷冻15分钟。
11.将冷冻的面团取出，切去侧边。
12.按3条总重250克的标准切割面团。
13.将切割后的面团切面朝上放置，每3条一组，在中间交叉。
14.开始编辫子，编到底部后，掉转面团，再次编到底部。
15.将面团放在吐司盒里，在温暖湿润处进行最后发酵。
16.面团最后发酵至约占模具的八分满，最后发酵结束。盖上吐司盒盖。
17.将面团放入预热至190℃的烤箱，下层，上下火，烤30分钟。
18.出炉后将模具在案板上使劲磕一下，将面包取出，侧面向上，在烤网上晾凉。
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