黑椒铁锅虾的做法
 原料： 草虾500克，姜片50克，蒜瓣150克。 腌料： 料酒20克，生抽15克，蚝油8克，老抽4克，白糖5克。 调料： 色拉油30克，黄油10克，黑胡椒碎5克，香葱碎5克。 制作： 1、草虾洗净，剪去须脚和虾枪，放入大碗中，加入腌料拌匀腌制10分钟左右。 2、铸铁锅内放入色拉油和黄油块烧化。 3、铺入蒜瓣、姜片。 3、把腌好的草虾码入铸铁锅中，然后淋上碗里腌虾的原汁，盖上锅盖，开中火煮开，转小火焖10分钟。 4、开盖撒入黑胡椒碎，加盖再焖一分钟，撒葱花，连锅一同上桌即可。 关键： 1、蒜瓣一定要铺满锅底，为草虾增加香气。 2、一定要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉，这样成菜能吃到胡椒的颗粒感，香气更浓。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。 |
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