焦糖榛子丹麦包做法
参考数量3个
面团原料
面包粉----244克
低筋面粉---81克
即发干酵母-----7克
细砂糖-----33克
盐-------4克
奶粉-----10克
全蛋液------49克
炼奶----16克
冰水-----137克
黄油-----26克
裹入油
片状黄油-151克
馅料
焦糖榛子碎--------适量
表面装饰
全蛋液--------适量
模具
吐司模（15厘米×7.7厘米×7.7厘米)
制作步骤
1.参照“金砖面团制作过程”步骤1-9制作金砖面团，将面团装在保鲜袋里送入冰箱冷藏30分钟。
2.将冷藏的面团取出，擀至4毫米厚。
3.切去侧边后，将面团平均分成3份。
4.取1份面团，平分成2份。
5.在面团上均匀地撒上焦糖榛子碎，底部封囗处不撒，抹上全蛋液。
6.自上而下将面团卷起来。
7.将2个卷好的面团交叉盘在一起，放在模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。
8.最后发酵至面团约占模具的八分满，在面团表面刷全蛋液。
9.将面团放入预热至180℃的烤箱，下层，上下火，烤25分钟。
10.出炉后将模具在案板上使劲磕一下，将面包取出，侧面向上，在烤网上晾凉。
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