玉米面小果子商业配方工艺，玉米面小果子制作技巧，玉米面小果子做法

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配方：玉米面250克，白面粉250克，泡多源Q10克，白糖适量，发酵粉少许

工艺：用温水把发酵粉和开，加入备好的面里。泡多源Q用少许凉水溶解。加入泡多源Q，边加水边和面，面团要和的软些。和好后盖上，醒发1小时左右，有蜂窝状就好了。把面团做成小果子的坯子，长方形的中间切一刀。锅里倒油烧开，把小果子放进去，炸到两面金黄就好了。呵呵，真的好吃哦。

注意事项：保使用新鲜、无变质的面粉、油和其他配料。面团不宜过硬或过软，以免影响果子成型和口感。和面时，要注意水量的控制，以及是否需要添加适量的酵母或膨松剂。油温不宜过高或过低，一般控制在160°C至180°C之间。油温过高容易导致果子外焦里生，油温过低则会使果子吸油过多，影响口感。使用小火慢炸，确保果子能够均匀受热，炸至金黄色即可捞出。在油炸过程中，要不断翻动果子，以确保其各个部分都能均匀受热，避免炸焦或炸不熟的情况发生。

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