凉皮调料汁的配方

凉皮汁的配方

适合范围 可以用来制作陕西凉皮或者拌饸饹。应用时，可以加入少许芝麻酱、蒜泥和红油调味。
口味  复合酸辣味

用料配比：农家陈醋2500克，农家土酱油1千克，清水4千克，辣鲜露240毫升，海天生抽100毫升，美极鲜味汁190毫升，盐160克，味达蕾13号20克，家乐鸡粉、小麦芹段、小香葱段、黄豆芽、鲜海带各50克，拍松的净蒜子500克，鲜泰椒150克，香料（八角、桂皮各10克，香果15克，香叶、草果、小茴香各5克）。

制作  所有原料放入锅内，大火烧开，改小火熬至香味浓郁，离火过滤即可。 

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