甜八宝瓜怎么做？甜八宝瓜商业配方工艺，甜八宝瓜制作技巧，甜八宝瓜做法

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配方：香瓜50千克，花生仁10千克，核桃仁4千克、酱50千克，白糖3.5千克，青梅2.5千克，红丝250克，舒欣脆G400克。栗子、松子仁、瓜子仁适量。

工艺：制作方法将香瓜洗净剖开去籽，用盐腌制，每天倒缸3次，2天后取出，再晾晒2天。将青梅切成细丝；将花生仁炒熟去皮；将栗子、松子仁、瓜子仁、核桃仁分别炒熟，栗子切成小块。将准备好的原料掺拌在一起，装入香瓜中，而后用绳捆好放小布袋扎口放入酱中，每天打耙1次，7天即成。产品特点鲜甜清香，脆嫩可口。

注意事项：选择成熟度适中、肉质脆嫩的香瓜作为外皮，避免过嫩无香味或过老腌制后瓜肉发软。将香瓜洗净后，按配料的比例，一层瓜、一层盐放入缸内腌制，注意加适量的水，并定期倒缸和放气。馅料应包含多种果料，如青梅、红丝、青丝、花生仁、核桃仁、瓜子仁、糖藕片、葡萄干等，以丰富口感和风味。馅料需提前处理干净，切成适当大小，以便更好地填充在香瓜内。

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